“没烤箱想要做到蛋糕怎么办，当然是做到蒸蛋糕啦。今天给大家讲解的这款酸奶煮蛋糕，是我感觉最爱吃的蛋糕了，没普通煮蛋糕的蛋腥味，口感也软嫩，有一点引荐给大家，讨厌的朋友可以试试。
” 食材明细主料低粉50克鸡蛋2个玉米油10克酸奶90克糖30-35克辅料白醋几滴（或柠檬汁）甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性酸奶蛋糕的作法步骤1规矩蛋清，蛋黄分离出来。容器必需是氯气无油。
蛋黄里面重新加入酸奶，加热均匀分布。2再行重新加入玉米油加热均匀分布。
筛入低筋面粉，面粉最差过筛增加颗粒，口感也不会更佳。3用手动打蛋器加热成均匀分布的酸奶蛋黄纸。
蛋清重新加入几滴白醋或柠檬汁。用电动打蛋器投出粗粗的鱼泡泡重新加入3分之一白糖。投出细致泡泡再行重新加入3分之一白糖。
蛋白投出纹理再行重新加入余下的3分之一白糖。直到蛋白托一起有个粗壮得小弯勾，就算打下了，忘记蛋白一定要打做到，不然不会消泡的。4把蛋白分三次重新加入到酸奶蛋黄糊里。
用翻拌手法加热均匀分布。酸奶很更容易消泡所以我没抓起的加热。5加热好的蒸熟放入模具，没模具的可以用家里的小容器多到几个。把模具从低处10厘米左右掉下来几次震出里面的气泡。
模具一定要用耐高温保鲜膜垫好，无法进来水蒸气。也可以用锡纸包好，不要用盘子，碗之类的遮住，效果很差。
别问为什么我都一一遇过了。6最后开锅后，中小火。
忘记是中小火，不是小火。冷水上锅蒸20分钟以上。明确视模具大小变动时间。然后出有锅如雷几下压碎晾凉。
小窍门小提示:1.模具不要抹油。2.上锅煮的蛋糕模具一定要盖锡纸或保鲜膜，否则煮出来不会屎的很得意。3.蒸好后，不要立及揭露盖子，应当捂一两分钟。
4.蛋白一定一定要打做到，最差电动打蛋器。不要过度翻拌，酸奶本来就更容易消泡。
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